6 bienfaits de l'eau d'érable : ce qu'elle contient vraiment

Mis à jour le 21 octobre 2026 · Équipe Maple 3

L'eau d'érable est la sève de l'érable à sucre, récoltée au printemps et simplement filtrée et pasteurisée. Elle contient naturellement 46 nutriments, dont des électrolytes et des minéraux, pour seulement 35 calories par portion de 375 ml. Voici six bonnes raisons de l'adopter.

1. Elle contient naturellement 46 nutriments

Pendant l'hiver, l'érable met en réserve des sucres et des minéraux. Au printemps, quand les nuits gèlent et que les journées dégèlent, ces réserves remontent dans la sève. Résultat : l'eau d'érable contient naturellement 46 nutriments, dont des électrolytes, des minéraux, des acides aminés et des composés phénoliques.

2. Une excellente source de manganèse et de cuivre

Une portion de 375 ml fournit 37 % de la valeur quotidienne en manganèse et 38 % en cuivre. On y trouve aussi du potassium, du calcium et du zinc.

3. Des électrolytes naturels pour s'hydrater

L'eau d'érable contient naturellement des électrolytes, comme le potassium. C'est une façon simple de s'hydrater au quotidien, au bureau comme après une séance d'entraînement. Pour les efforts plus intenses, Maple 3 Sports ajoute une touche de sel et des arômes naturels à l'eau d'érable bio.

4. Légère et peu sucrée

Avec environ 2 % de sucres naturels, l'eau d'érable est à peine sucrée : environ 40 fois moins que le sirop d'érable. Elle compte 35 calories par 375 ml et ne contient aucun sucre ajouté.

5. Un seul ingrédient, certifié biologique

Maple 3 Pure, c'est 100 % eau d'érable, rien d'autre. Elle n'est pas bouillie : elle conserve donc naturellement les nutriments présents dans la sève. Toutes nos eaux d'érable sont certifiées biologiques.

6. Locale et durable

L'eau d'érable est récoltée chaque printemps par une petite entaille, sans couper ni endommager l'arbre. L'érablière reste une forêt vivante, exploitée année après année. Les érablières du Québec stockent plus de 744 000 tonnes de carbone par an et peuvent abriter jusqu'à 57 espèces menacées ou vulnérables (source : PPAQ).

Eau d'érable ou sirop d'érable : quelle différence ?

Les deux viennent de la même sève. Pour faire du sirop, on fait bouillir la sève jusqu'à ce qu'elle atteigne environ 66 % de sucre. L'eau d'érable, elle, n'est pas bouillie : elle reste à environ 2 % de sucres naturels, avec ses nutriments.

Comment la boire ?

• Bien froide, telle quelle, à la place de l'eau ou d'un jus.
• Dans un smoothie, à la place de l'eau ou du lait.
• Après le sport ou une longue marche.
• Dans un café, un thé ou un cocktail : voir nos recettes à l'eau d'érable.

Comment est-elle récoltée ?

Au printemps, pendant la saison des sucres, l'eau d'érable coule de l'arbre par une petite entaille. Maple 3 la filtre, la pasteurise et l'embouteille pour qu'on en profite toute l'année. Plus de détails dans notre FAQ.

Questions fréquentes

Combien de calories y a-t-il dans l'eau d'érable ?
35 calories par 375 ml.

L'eau d'érable goûte-t-elle le sirop ?
Non. Elle est douce, légère et à peine sucrée, avec une note boisée.

Où en acheter ?
Sur maple3.ca et chez nos détaillants au Canada et ailleurs dans le monde.

Pas encore goûté à l'eau d'érable ?

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Sources : fiche technique de l'eau d'érable (46 nutriments) ; Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ), 2024.