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Les aliments biologiques sont de plus en plus populaires et tout le monde veut connaître ses avantages. La communauté scientifique privilégie l'alimentation biologique plutôt que l'alimentation conventionnelle, entre autres parce qu'elle n'utilise aucun pesticide et qu'elle est plus eco-responsable, ce qui explique l'augmentation de sa demande au cours des 5 ou 6 dernières années.